Котлети Капустяні

Капусту очистити, дрібно нашаткувати і скласти в каструлю. Туди ж влити гаряче молоко, поставити каструлю на плиту, накрити кришкою і гасити до готовності приблизно 30-40 хвилин.

У готову капусту поступово всипати манну крупу, безперервно помішуючи, щоб не виходили грудки, і гасити ще 5-10 хвилин.

Після цього каструлю зняти з вогню, додати в капусту яєчні жовтки, сіль, добре вимішати і охолодити.

З охолодженої маси приготувати котлети, змочити в яєчному білку, обваляти в сухарях і обсмажити з обох боків. Котлети подати до столу із молочним або сметанним соусом.