Категорії

Швидко знайти

Що приготувати з того, що є? Додайте продукти — підберемо рецепти

Кухні світу

Капустяні котлети з часниковим соусом

Name: Капустяні котлети з часниковим соусом
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Світова кухня
Ingredients: Білокачанна капуста 700 г; Вершки 200 мл; Зелень за смаком; Куряче яйце 1 штука; Манна крупа 3 столові ложки; Молотий сушений часник за смаком; Молотий чорний перець за смаком; Панірувальні сухарі 100 г; Рослинна олія 30 мл; Сіль за смаком; Сметана 100 г; Часник 2 зубчика

Капустяні котлети з часниковим соусом — це гармонія ніжної текстури й легкого вершкового аромату. Капуста набирає особливої м’якості завдяки тушкуванню у вершках, а манна крупа дарує котлетам особливу пухкість. Ніжний часниковий соус з ароматною зеленню доповнює страву свіжою гостротою, створюючи витончене поєднання. Таку страву цінують за простоту та делікатність у кожному шматочку.

Приготування: 60 хв
Інгредієнтів: 12
Кроків: 14

Зберегти

Як приготувати

Порада

Для виразнішого аромату котлет додайте в капусту трохи петрушки чи кропу під час тушкування. Важливо ретельно охолодити капустяну масу, інакше котлети можуть втратити форму на сковороді.

Крок 1

Капусту наріжте довільно, видаливши верхнє листя та качан.
Крок 2

Подрібніть у блендері, на тертці або дуже дрібно порубайте ножем.
Крок 3

Викладіть капусту у сковороду з товстим дном і влийте вершки. Пасеруйте, постійно помішуючи, .
Крок 4

Коли капуста стане м’якою, зменште вогонь до мінімуму й тушкуйте під кришкою ще .
Крок 5

У гарячу капусту всипте три столові ложки манної крупи з невеликою гіркою. Перемішайте й дайте масі охолонути до кімнатної температури.
Крок 6

Вбийте одне яйце.
Крок 7

Посоліть.
Крок 8

Додайте мелений сушений часник за смаком.
Крок 9

Поперчіть.
Крок 10

Перемішайте й поставте в холодильник на .
Крок 11

Вологими руками сформуйте котлети та обкачайте їх у панірувальних сухарях.
Крок 12

Обсмажуйте на розігрітій олії з обох боків до золотистої скоринки. Викладіть на паперовий рушник, щоб увібрати зайву олію.
Крок 13

Приготуйте часниковий соус: змішайте сметану з подрібненим свіжим часником, сіллю та перцем.
Крок 14

Котлети можна подавати із соусом окремо або одразу змастити їх соусом і прикрасити зеленню.