Капустяні Котлети З Часниковим Соусом

Капусту наріжте довільно, видаливши верхнє листя та качан.

Подрібніть у блендері, на тертці або дуже дрібно порубайте ножем.

Викладіть капусту у сковороду з товстим дном і влийте вершки. Пасеруйте, постійно помішуючи, 7–10 хвилин.

Коли капуста стане м’якою, зменште вогонь до мінімуму й тушкуйте під кришкою ще 15 хвилин.

У гарячу капусту всипте три столові ложки манної крупи з невеликою гіркою. Перемішайте й дайте масі охолонути до кімнатної температури.

Вбийте одне яйце.

Посоліть.

Додайте мелений сушений часник за смаком.

Поперчіть.

Перемішайте й поставте в холодильник на 20 хвилин.

Вологими руками сформуйте котлети та обкачайте їх у панірувальних сухарях.

Обсмажуйте на розігрітій олії з обох боків до золотистої скоринки. Викладіть на паперовий рушник, щоб увібрати зайву олію.

Приготуйте часниковий соус: змішайте сметану з подрібненим свіжим часником, сіллю та перцем.

Котлети можна подавати із соусом окремо або одразу змастити їх соусом і прикрасити зеленню.