Капустяні Котлети З Часниковим Соусом
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Капустяні котлети з часниковим соусом — це гармонія ніжної текстури й легкого вершкового аромату. Капуста набирає особливої м’якості завдяки тушкуванню у вершках, а манна крупа дарує котлетам особливу пухкість. Ніжний часниковий соус з ароматною зеленню доповнює страву свіжою гостротою, створюючи витончене поєднання. Таку страву цінують за простоту та делікатність у кожному шматочку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії378
-
Протеїни11
-
Жири19
-
Вуглеводи43
Інструкція приготування
Для виразнішого аромату котлет додайте в капусту трохи петрушки чи кропу під час тушкування. Важливо ретельно охолодити капустяну масу, інакше котлети можуть втратити форму на сковороді.
Капусту наріжте довільно, видаливши верхнє листя та качан.
Подрібніть у блендері, на тертці або дуже дрібно порубайте ножем.
Викладіть капусту у сковороду з товстим дном і влийте вершки. Пасеруйте, постійно помішуючи, 7–10 хвилин.
Коли капуста стане м’якою, зменште вогонь до мінімуму й тушкуйте під кришкою ще 15 хвилин.
У гарячу капусту всипте три столові ложки манної крупи з невеликою гіркою. Перемішайте й дайте масі охолонути до кімнатної температури.
Вбийте одне яйце.
Посоліть.
Додайте мелений сушений часник за смаком.
Поперчіть.
Перемішайте й поставте в холодильник на 20 хвилин.
Вологими руками сформуйте котлети та обкачайте їх у панірувальних сухарях.
Обсмажуйте на розігрітій олії з обох боків до золотистої скоринки. Викладіть на паперовий рушник, щоб увібрати зайву олію.
Приготуйте часниковий соус: змішайте сметану з подрібненим свіжим часником, сіллю та перцем.
Котлети можна подавати із соусом окремо або одразу змастити їх соусом і прикрасити зеленню.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ