Овочева Запіканка По-Турецьки

Підготувати усі інгредієнти.

Очистити картоплю, нарізувати|нарізати| великим кубиком.

Капусту тонко нашаткувати.

Цибулю нарізати дрібним кубиком.

Моркву натерти на тертці.

Болгарський перець очистити від насіння та перегородок, нарізати смужками, а потім кубиком.

Розігріти на сковороді масло|мастило|, обсмажити картоплю до рум'яної скоринки, перекласти у велику миску.

У цій же сковороді обсмажити цибулю до прозорості. Додати моркву, обсмажувати 3-4 хвилини до м'якості моркви.

Додати капусту, обсмажити всі разом близько 10 хвилин, капуста має осісти, довести до напівготовності.

Викласти овочі у миску до картоплі, додати болгарський перець.

Овочі посолити, додати спеції, добре перемішати.

Три яйця посолити, поперчити, збити віночком. Додати сметану, перемішати.

Додати порціями борошно, розмішати, щоб не було грудочок.

Розбавити суміш молоком.

Нарізати зелень, додати|добавляти| до овочів.

Влити заливку у овочі, добре перемішати.

Форму для запікання змастити вершковим маслом.

Обсипати форму панірувальними сухарями.

Вилити овочеву суміш у форму, розрівняти, поставити в духовку, розігріту до 180 градусів на 30-40 хвилин.

Сир натерти на дрібній тертці.

Дістати запіканку, посипати сиром, повернути до духовки.

Через 10 хвилин вийняти готову запіканку, розрізати порції. Запіканка смачна в гарячому та холодному вигляді.