Болгарський Перець, Запечений З Бринзою Та Грибами
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Запечені човники болгарського перцю наповнюються соковитою сумішшю глив і печериць, обсмажених із часником на вершковому маслі. Ніжна солонувата сербська бринза додає начінці виразності, а пармезан із панірувальними сухарями створює хрумку золотисту скоринку. Контраст солодкавого перцю, вершкового сиру й ароматних грибів захоплює з першого шматочка.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії277
-
Протеїни19
-
Жири11
-
Вуглеводи27
Інструкція приготування
Гливи прекрасно тримають текстуру навіть після теплової обробки. Додайте трохи рубленого чебрецю до начинки – це підкреслить грибний аромат. Для скоринки беріть домашні сухарі: вони зроблять верх хрумким і повітряним.
Великі перці (я взяла двох кольорів - червоні та жовті) ріжуться навпіл і очищаються від насіння і прожилок таким чином, щоб вийшли човники.
Гриби необхідно не порізати, обсмажити на суміші рослинного і вершкового масел до легкого золотистого відтінку (не пересмажуйте!!)
Грибну піджарку змішайте з подрібненим часником і покладіть начинку в човники. Поверх грибів покришіть шматочки бринзи.
Панірувальні сухарі (я використовувала сухарі марки cykoria s.a) змішати з натертим пармезаном. Кількість сухарів регулюйте на око, але приблизно вам знадобиться 50-70 г сухарів.
Застеліть лист папером для випічки і змастіть папір невеликою кількістю олії. Найкраще використовувати кулінарну силіконову кисть. Викладіть на лист перці.
Посипте перці сумішшю з крихт та сиру. Полийте зверху перець тонким струмком рослинної олії.
Запікайте в духовці доти, поки перець не стане м'яким (приблизно 30-35 хвилин).
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ