Курячі котлети з кабачком та кропом — це м’яка, ніжна текстура поєднана з ароматами свіжої зелені й ледь відчутною солодкістю овочів. Сметана додає особливої легкості, а спеції підкреслюють легкий смак курятини та українських літніх трав. Кожна котлета виходить справді соковитою, наповнює дім затишком та закликає до спокійної домашньої вечері.

Інструкція приготування

Котлети стануть ще ніжнішими, якщо дати фаршу настоятися не менше 30 хвилин у холодильнику. Кабачок обов’язково добре відтискайте — зайва волога зробить структуру рихлою. Для пікантного акценту додайте трохи молодого часнику у фарш.

1 Крок

Підготувати усі інгредієнти.

2 Крок

Кабачок натерти на тертці, посолити, залишити на 15 хвилин.

3 Крок

Цибулю очистити, нарізати крупно.

4 Крок

Приготувати фарш із грудки та цибулі.

5 Крок

Додати у фарш добре віджатий кабачок, яйце, манну крупу, перемішати.

6 Крок

Кріп промити, дрібно нарізати.

7 Крок

Додати кріп до фаршу, перемішати.

8 Крок

Додати спеції, сметану, посолити, поперчити, накрити плівкою, залишити на 30 хвилин для набухання манки.

9 Крок

Деко застелити пергаментом або покласти килимок, включити духовку розігріватися до 200 градусів, поставити сковороду на вогонь вище середнього, додати олію. Вологими руками формувати з фаршу котлети, обсмажувати до рум'яності з двох сторін і перекладати на деко.