Білуга По-Англійськи

Підготовлені порційні шматки білуги без шкіри та хрящів ошпарити, промити в холодній воді та обсушити серветкою.

Далі рибу необхідно посолити, поперчити за смаком і панувати в борошні, розтопленому вершковому маслі та сухарях.

Білугу смажити на сковороді так, щоб не пригоріли сухарі. Як гарнір до готової риби приготувати картопляне пюре, прикрасивши його лимоном, і подати на стіл із соусом бешамель.