Картопля «Герцогиня», запечена в духовці

Як приготувати

1. Крок 1

   Розігрійте духовку до 190 градусів.

2. Крок 2

   Покладіть варену картоплю на аркуш для випічки і помістіть у духовку на 10–15 хвилин.

3. Крок 3

   Дістаньте картопля з духовки та пам'ятайте пресом для картопляного пюре.

4. Крок 4

   Дайте охолонути в мисці протягом 5 хвилин.

5. Крок 5

   Додайте яєчні жовтки, вершкове масло, пару щедрих щіпок солі, щедру щіпку перцю, щіпку мускатного горіха і 3/4 склянки вершків.

6. Крок 6

   Перемішайте все ретельно. Спробуйте і переконайтеся, що солі достатньо.

7. Крок 7

   Наповніть картопляною сумішшю кондитерський мішок і сформуйте форми картопляних герцогинь.

8. Крок 8

   Збийте яйце з вершками, що залишилися, і покрийте цією сумішшю всі фігурки.

9. Крок 9

   Випікайте до золотистої скоринки по краях.