Печінка Кролика З Зірою
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Печінка кролика в цьому рецепті розкриває свою м’якість і вишуканий делікатний смак, доречно підкреслений ароматною зірою. Дует моркви та цибулі дарує страві легку солодкість і соковитість. Тепла відтінена ноткою вершкового масла печінка чудово звучить разом із хрустким салатним листям, створюючи гармонійний, ніжний ансамбль на тарілці.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії251
-
Протеїни26
-
Жири13
-
Вуглеводи11
Інструкція приготування
Секрет соковитої печінки — коротке обсмажування на сильному вогні. Не пересмажуйте: вона має залишитися ніжною всередині. Замість салатного міксу можна використати листя шпинату або молодий щавель — це додасть свіжості.
Цибулю почистити та нарізати кубиком.
Моркву почистити та натерти на тертці.
Обсмажити цибулю та моркву на суміші вершкового та оливкової олії. Додати зіру (0,5 ч. л.) і посолити. Продовжувати готувати.
Печінку зачистити та нарізати, як більше подобається. Можна нарізати на великі шматки.
Цибулю та моркву прибрати зі сковороди у тарілку.
На тій же сковороді засмажити печінку з двох боків до золотистої скоринки.
Після посолити і поперчити за смаком, додати зіру, що залишилася. Накрити кришкою та гасити 5 хвилин на невеликому вогні.
Додати цибулю та моркву, продовжувати гасити до готовності.
Подати печінку з листям салату.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ