Пастуший пиріг

Як приготувати

1. Крок 1

   У сковорідку налийте трохи олії і покладіть приблизно 15 грам вершкового масла. Додайте туди порціями фарш і обсмажуйте, постійно помішуючи і розбиваючи грудочки дерев'яною ложкою, доки фарш не набуде коричневого кольору. Перекладіть фарш у миску і відставте убік.

2. Крок 2

   Дрібно наріжте велику цибулину і натріть моркву на тертці. Покладіть в сковорідку ще 15 грам вершкового масла і додайте трохи рослинної, обсмажуйте цибулю з морквою 3-4 хвилини, до золотистого кольору. Знову покладіть у сковорідку м'ясо. Додайте томатний соус, бульйон та дрібно нарізані консервовані помідори, добре перемішайте. Зменште вогонь і тушкуйте 10-15 хвилин, поки рідина не випарується, а маса не загусне. Додайте горох, перемішайте і готуйте ще 2 хвилини. Заберіть сковорідку з плити.

3. Крок 3

   Очистіть картоплю, крупно наріжте і покладіть у велику каструлю з водою. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть 5-10 хвилин, поки він не стане м'яким. Злийте воду, додайте масло і молоко, що залишилося, посоліть за смаком. Перемішуйте до утворення однорідної кремоподібної маси.

4. Крок 4

   Розігрійте духовку до 180 градусів. На дно форми покладіть суміш м'яса та овочів, а зверху картопляне пюре. Поставте блюдо на деко і випікайте 20 хвилин, поки на картоплі не утворюється золотиста скоринка.