Пастрома З Курячої Грудки

У літрі чистої (не з крана) води розмішуємо до розчинення 2 столові ложки солі. Промиті половинки курячих грудок кладемо у воду та залишаємо на столі на 2 години.

Перемішуємо всі інгредієнти обмазування до однорідності.

Вимочені в соляному розчині грудки виймаємо і добре обсушуємо паперовими або тканинним рушником. На мокру поверхню обмазування просто не ляже.

Включаємо духовку на 250 градусів. Застилаємо форму для запікання фольгою або просто використовуємо разову форму.

Добре обмазуємо грудки та викладаємо у форму. Відправляємо повністю нагріту духовку на 15 хвилин.

Через 15 хвилин вимикаємо духовку і, не відкриваючи дверцята, залишаємо форму в духовці на 2 години. За цей час грудки приготуються за рахунок залишкового тепла.