Поперчити курячу грудку. Обсмажити на сковороді на сильному вогні. Остудити та нарізати великими шматками.
Для заправки змішати масло|мастило|, мед, лимонний сік, гірчицю, подрібнений зубчик часнику. Додати перець і трохи збити вилкою. Поставити у холодильник.
У яблук видалити серцевину. Нарізати їх часточками, а огірок кружальцями.
У салатник викласти шпинат, яблуко, огірок, курку, посип рубаними горіхами та петрушкою. Полити заправкою.