Салат «Цезар» З Курячою Грудкою Та Анчоусами

Курку посолити і посмажити до готовності на сковороді в невеликій кількості олії.

Злити з анчоусів масло|мастило| і замочити їх в молоці.

Потім перекласти курку на лист і відправити в духовку під гриль на 10 хвилин.

Остудити і нарізати кубиком.

З хліба зрізати кірку, зробити із білого хліба та часнику грінки, дати їм повністю охолонути.

У склянку розбити яйця, додати гірчицю, соус вустерширський, сік лимона, збити блендером, потім додати оливкову олію і знову збити все до однорідної консистенції.

Порвати салат руками, додати курку, частину грінок та анчоуси. Змішати інгредієнти у великій мисці з невеликою кількістю соусу.

Розкласти салат по тарілках, викласти зверху інші анчоуси, грінки та посипати струганим пармезаном. Збризкати соусом, а той, що залишився, подати на стіл.