Цезар

Обсушіть курячі грудки паперовим рушником, додайте сіль, перець, сік лимона і часник натертий на великій тертці. Залишіть маринуватися на 30 хвилин. Тим часом обсмажте бекон до золотистого кольору.

З батона зніміть скоринку і нарвіть руками у довільній формі. Перемішайте із сіллю та часником. Присмажити оливковою олією і помістіть у розігріту до 150 градусів духовку на 7-10 хвилин.

Курячі грудки обсмажте цілком і доведіть до готовності в духовці.

Для соусу змішайте жовток курячого яйця, гірчицю, сіль та цукор. Додайте сік лимона та інтенсивно збивайте віночком поступово додаючи оливкову олію. Додайте в готовий майонез соус ворчестер (якщо не знайшли в магазині замініть на соєвий), пармезан і часник. Перемішайте.

Підготуйте куряче яйце. У сотейнику закип'ятіть воду, підсоліть і зробіть віночком вирву, розбийте туди яйце і варіть доки білок не згорнеться. Дістаньте яйце за допомогою шумівки.

У глибоку миску порвіть листя салату, додайте помідори розрізані навпіл, курячі грудки, смажений бекон і грінки. Заправити соусом і перемішайте.

Викладіть на тарілку, зверху яйце-пашот та тертий пармезан.