Салат З Курчам Та Артишоком
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування50 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Салат з курчам та артишоком дарує гармонійне поєднання ніжної курячої грудки, свіжого міксу салатних листочків і маринованих артишоків. Яскравості додають солодкуваті черрі та власноруч приготований соус із пармезаном, що огортає усе багатогранністю смаків. Комбінація текстур і ароматів створює атмосферу затишку та елегантності за столом.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1095
-
Протеїни44
-
Жири98
-
Вуглеводи9
Інструкція приготування
Щоб майонез вийшов особливо ніжним, використовуйте кімнатної температури інгредієнти та вливайте олію зовсім тонкою цівкою. Артишоки за бажанням можна замінити на мариновану спаржу — тоді страва матиме інший, бездоганно свіжий акцент.
Для майонезу відокремити жовток від білка, додати в жовток гірчицю, лимонний сік, сіль, перець і збити міксером до однорідності.
Тонким цівком, продовжуючи збивати, влити в соус оливкову олію і збити, поки не вийде емульсія і соус не побіліє.
У готовий майонез додати пармезан.
Курячі грудки змастити олією, натерти сіллю і перцем і відправити в розігріту до 180 градусів духовку на 45-50 хвилин. Потім дістати і надрізати - вона має бути однорідного білого кольору, без крові та повністю пропеченою.
Салат айсберг, помідори та артишок крупно нарізати.
Курячі грудки нарізати впоперек на тонкі скибочки.
Додати до майонезу пармезан і ретельно перемішати.
Підготовлені овочі викласти в тарілку, зверху викласти курча та заправити соусом.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ