Паста з песто зі шпинату і гарбузового насіння

Як приготувати

1. Крок 1

   Відваріть пасту в киплячій підсоленій воді до стану аль денте. Злийте, залишивши 0,5 склянки води.

2. Крок 2

   Тим часом, у блендері змішайте насіння, петрушку, шніт-цибулю, оливкову олію, подрібнений часник, 1 чайну ложку солі, лимонну цедру та 1 склянку листя шпинату. Поперчіть та збийте до однорідного стану.

3. Крок 3

   Перекладіть песто до пасти, додайте залишену воду і добре перемішайте. Потім вмішайте шпинат, що залишився і нарізаний невеликими шматочками, посоліть.

4. Крок 4

   Розкладіть по тарілках і посипте рикоттою та чорним перцем. Поруч викладіть скибочки помідорів.