Лосось у цій страві можна замінити на курку чи креветки. Соус песто я зазвичай готую сама, це зовсім не складно, і він виходить ароматніший, ніж покупний.
Зварити пасту в киплячій солоній воді з додаванням столової ложки оливкової олії до стану аль денте.
Нарізати шматочками лосось і обсмажити з усіх боків на оливковій олії.
Додати до лосося вершки та соус песто, посолити та поперчити до смаку.
Пасту відкинути на друшляк.
Додати пасту до лосося, перемішати і за кілька хвилин можна знімати з вогню.
Готову страву посипати тертим пармезаном.