Чорна паста у вершковому соусі з лососем та червоною ікрою.

Як приготувати

1. Крок 1

   Відварюємо пасту. Готуємо на хвилину менше, ніж зазначено на упаковці.

2. Крок 2

   Поки паста вариться, ріжемо лосось на невеликі шматочки і швидко обсмажуємо на оливковій олії.

3. Крок 3

   Розігріваємо невеликий сотейник чи сковороду з товстим дном. Виливаємо оливкову олію, що залишилося, пасуємо цибулю і часник Виливаємо вино. Випарюємо. Потім додаємо вершки. Прогріваємо суміш і всипаємо сир, помішуючи соус лопаткою. Додаємо сіль та перець. Висипаємо рибу, акуратно перемішуємо. Важливо не пересолити, оскільки недосол заповниться солоною червоною ікрою. Соус має придбати кремову текстуру.

4. Крок 4

   Розкладаємо по тарілках пасту, поливаємо соусом, додаємо по парі чайних ложок червоної ікри.