Паста З Креветками Та Лимоном

Видаліть голови у креветок. Розріжте вздовж спини, не прорізаючи нижній панцир. Розгорніть креветки, щоб вони були плоскі. Чи не обрізайте хвіст і залиште панцир. Промийте під холодною водою, видаливши непотрібні начинки. Обсушіть і злегка посоліть.

Розігрійте оливкову та половину вершкового масла|мастила| в сковороді, додайте|добавляйте| каперси і готуйте 1 хвилину. Перекладіть на тарілку. Викладіть у сковороду креветки, що розрізає стороною вниз на 2-3 хвилини, поки вони не стануть рожевими. Перекладіть на тарілку та зберігайте теплими.

Відваріть пасту у підсоленій киплячій воді. Злийте та збережіть 1-2 столові ложки води.

Розтопіть вершкове масло, що залишилося в сковороді, додайте лимонний сік і цедру, каперси і нарізані чилі. Трохи обсмажте та додайте пасту та петрушку. Добре перемішайте. За потреби додайте трохи води від пасти. Посолити.

Розкладіть пасту по тарілках, зверху викладіть креветки. Подавайте з часточками лимона.