Паста З Крабовим М'яСом

У маленькій чаші змішайте халапеньо, лимонну цедру та лимонний сік і відставте убік.

У великій сковороді розігрійте половину оливкової олії, додайте цибулю і готуйте на середньому вогні, поки вона не набуде золотистого відтінку. Дістаньте його та викладіть на тарілку. Додайте гриби і готуйте, поки вони не засмажать. Викладіть цибулю, додайте помідори і продовжуйте готувати, поки вони не википлять.

Викладіть у чашу блендера і добре порубайте. Додайте соус з халапеньо, сіль та перець чилі. Суміш має бути трохи гострою.

Розігрійте масло в сотейнику на повільному вогні, додайте часник і готуйте, поки він не стане м'яким. Потім долийте вина, збільшіть вогонь до середнього і залиште кипіти, поки більшість вина не википить. Долийте бульйон, томатний соус, перемішайте і викладіть крабове м'ясо.

У каструлі з киплячою солоною водою відваріть макарони до стану аль денте, злийте воду і викладіть у сотейник. Додайте вершкове масло|мастило|. За допомогою щипців ретельно все перемішайте.

Розкладіть по тарілках, посипте естрагоном та подавайте на стіл.