Паста з чорнилом каракатиці та соусом карбонару
Паста з чорнилом каракатиці зачаровує насиченим кольором, а гармонія копченого бекону, соковитих печериць і ніжно-кремового соусу карбонару створює досконалий смаковий ансамбль. Відтінки пармезану й легка гострота прянощів делікатно підкреслюють глибину смаку цієї вишуканої страви, що чудово пасує як для затишної вечері, так і для святкового столу.
Як приготувати
Порада
Обирайте свіже чорнило каракатиці — воно дарує макаронам яскравий вигляд і виразні нотки моря. Для ніжнішої структури соусу додайте яєчний жовток у вже зняту з плити пасту, аби уникнути згортання.
-
Крок 1
Відварити спагетті. У цей час на вершковому маслі обсмажити часник та бекон протягом трьох хвилин.
-
Крок 2
До бекону додати скибочки грибів, перемішати і смажити так вісім-десять хвилин. За цей час спагетті зваряться, злити з них воду і додати до грибів та бекону.
-
Крок 3
Завершальний етап – вершки, яєчний жовток, мелений чорний перець, мелений мускатний горіх та тертий сир. Все це збити та залити спагетті, обсмажити протягом п'яти хвилин та подати до столу.
Поживна цінність
- Калорії
- 593 ккал
- Протеїни
- 23 г
- Жири
- 38 г
- Вуглеводи
- 40 г
