Паста Карбонару З Гарбузом Та Шавлією

Відваріть пасту в киплячій підсоленій воді до готовності.

Тим часом у сковороді обсмажте нарізаний тонкими смужками бекон до золотистого кольору. Додайте 2 склянки очищеного та нарізаного невеликими кубиками гарбуза, дрібно нарізаний часник, шавлію та чорний перець. Добре перемішайте.

У мисці змішайте жовтки, вершки та пармезан.

Злийте пасту, залишивши небагато рідини.

Викладіть пасту в сковороду та добре перемішайте. Зніміть сковороду з вогню та залиште на 2 хвилини.

Влийте яєчну суміш і швидко перемішайте. Потім додайте|добавляйте| трохи води з-під пасти і знову перемішайте.

Подавайте, прикрасивши листям шавлії.