Паста з білим соусом

Як приготувати

1. Крок 1

   Приготувати соус. Для цього розтопити в сотейнику 100 г вершкового масла і, помішуючи, всипати в нього борошно - повинна вийти ідеально гомогенна маса. Не даючи відпочинку руці, поступово влити майже літр гарячого молока. Варити помішуючи дерев'яною ложкою п'ятнадцять хвилин. Приправити соус сіллю, білим перцем та мускатним горіхом.

2. Крок 2

   Відварити макарони у підсоленій воді. Натерти пармезан та ементаль, нарізати не надто дрібно шинку.

3. Крок 3

   У великій мисці готові макарони залити соусом бешамель, засипати сиром, шинкою і перемішати.

4. Крок 4

   Перекласти у форму для запікання та розкласти зверху шматочки вершкового масла.

5. Крок 5

   Запікати півгодини у духовці, розігрітій до 200 градусів.