Соус чудово підходить для пасти, вареної картоплі, овочів та ескалопа.
На слабкому вогні нагріти вершки.
Горгонзолу поділити на шматочки і акуратно розім'яти вилкою. Опустити сир у гарячі вершки і залишити нудитися протягом 8 хвилин на середньому вогні, постійно помішуючи.
Зняти сирну суміш з|із| вогню і постійно помішуючи, додати|добавляти| лимонний сік, потім покласти мускатний горіх і перець.