Гарбузовий Пиріг На Пісочному Тісті З Горгонзолою

Гарбуз почистити, довільно нарізати і відправити в духовку, розігріту до 200 градусів на 25-30 хвилин.

Для тіста масло потерти на тертці в борошно, що просіює, і розтерти в крихту. Додати одне яйце та сіль за смаком. Замісити тісто - воно має бути гладким і відправити на 30 хвилин у холодильник.

Гарбуз дістати, остудити і розім'яти виделкою, додати яйця, вершки, потерти твердий сир (пармезан, ементаль, або будь-який інший), додати чебрець, посолити, поперчити і добре перемішати.

Пісочне тісто розкачати качалкою, форму для випічки змастити олією, перенести до неї тісто, розподілити формою. Викласти пекарським папером, присипати горохом зверху і відправити на 15 хвилин в духовку при 200 градусах.

Після випікання вилити в основу тесту начинку і покришити горгонзолу. Повернути до духовки на 30–40 хвилин.