Пінне З Ніжним Соусом Із Броколі

Просушити бринзу паперовим рушником від сироватки. Розім'яти її у глибокій тарілці. Додати дрібно нарізаний базилік та чайну ложку оливкової олії. Відставити убік, щоб дати смакам перемішатися.

Крупно порізати цибулю і обсмажити в глибокому сотейнику, поки вона стане прозорим. Посолити, додати чайну ложку цукру (для посилення карамелізації).

До цибулі додати суцвіття броколі, накрити кришкою і гасити до розм'якшення.

Декілька суцвіть броколі дістати з сотейника і відкласти убік, вони знадобляться для надання соусу приємної текстури.

Занурювальним блендером розмолоти вміст сотейника до однорідної консистенції.

Додати сметану, щіпку мускатного горіха та мелений чорний перець. Накрити кришкою та дати протомитися 10 хвилин.

Відкладені брокколі, дрібно порізати, змішати з|із| підготовленою бринзою і додати|добавляти| до соусу. Посолити з огляду на солоність бринзи. Накрити кришкою і потім ще кілька хвилин.

Відварити пенне (по-людськи - пір'я).

Безпосередньо перед подачею перемішати соус з пастою. Смачного!