Пінне З Ніжним Соусом Із Броколі
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Ця паста об’єднує кремовий соус із броколі, легку кислинку сметани й ніжну текстуру бринзи. Свіжий базилік наповнює страву яскравим ароматом, а обсмажена цибуля й мускатний горіх створюють теплий, делікатний акцент. Подача із зеленими шматочками броколі додає виразності, підкреслюючи дарунок літа у кожному шматочку пенне.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії547
-
Протеїни24
-
Жири29
-
Вуглеводи49
Інструкція приготування
Бринзу обирайте не надто солону, інакше соус втратить баланс смаку. Свіжий базилік додавайте в останню мить — так він не втратить аромату. Подавайте страву зі щойно звареною пастою, присипавши ще дрібкою мускатного горіха.
Просушити бринзу паперовим рушником від сироватки. Розім'яти її у глибокій тарілці. Додати дрібно нарізаний базилік та чайну ложку оливкової олії. Відставити убік, щоб дати смакам перемішатися.
Крупно порізати цибулю і обсмажити в глибокому сотейнику, поки вона стане прозорим. Посолити, додати чайну ложку цукру (для посилення карамелізації).
До цибулі додати суцвіття броколі, накрити кришкою і гасити до розм'якшення.
Декілька суцвіть броколі дістати з сотейника і відкласти убік, вони знадобляться для надання соусу приємної текстури.
Занурювальним блендером розмолоти вміст сотейника до однорідної консистенції.
Додати сметану, щіпку мускатного горіха та мелений чорний перець. Накрити кришкою та дати протомитися 10 хвилин.
Відкладені брокколі, дрібно порізати, змішати з|із| підготовленою бринзою і додати|добавляти| до соусу. Посолити з огляду на солоність бринзи. Накрити кришкою і потім ще кілька хвилин.
Відварити пенне (по-людськи - пір'я).
Безпосередньо перед подачею перемішати соус з пастою. Смачного!
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ