Драник Із Броколі З Лососем Та Яйцем

Брокколі промити та натерти на великій тертці.

Додати борошно, 4 яйця, 120 мл вершків та сіль за смаком.

Замісити до однорідності, сформувати круглі драники.

Обсмажити драники на оливковій олії з обох боків до готовності.

Пармезан, 160 мл вершків та вершковий сир відправити в сотейник і поставити на повільний вогонь.

Розтопити до однорідної маси, постійно помішуючи і зняти з вогню.

Зварити яйця. Налити воду в невелику каструлю та поставити на сильний вогонь.

Як тільки вода закипить, перешкодити її так, щоб у центрі утворилася вирва.

Розбити в центр вирви 1 яйце.

Варити протягом 6 хвилин|мінути|. Дістати яйце шумівкою і відкласти убік. Виконати те саме з іншими яйцями.

На тарілку покласти драник, змастити вершково-сирним соусом.

Зверху покласти шматочки лосося, а на рибу - яйце пашот.

Збризкати оливковою олією, посипати сіллю, перцем.

Прикрасити листям базиліка.

Подавати!