Фарфалле З Окістом І Броколі

Брокколі почистити, розділити на суцвіття та нарізати стебла маленькими шматочками. Брокколі вимити. Бланшувати близько 5 хвилин у киплячій підселеній воді, обдати холодною водою і відкинути на друшляк.

Відварити фарфалле, не розварюючи, у великій кількості киплячої підсоленої води. Відкинути на сито та дати воді стекти.

Цибулю та часник очистити і, як і окіст, нарізати кубиками. Згасити кубики цибулі та часнику на гарячому вершковому маслі до прозорого стану.

Додати кубики стегенця, броколі і трохи згасити.

Перемішати з|із| сиром, сиром і розплавити на слабкому вогні.

Базилік вимити, обсушити та відокремити листочки від стебел. Перемішати фарфалле з|із| соусом, посипати декількома листочками базиліка і подати на стіл.