Паста «Rustica»

Для початку приготуйте пасту у великій каструлі в киплячій підсоленій воді згідно з інструкцією на упаковці.

Потім помістіть бекон на велику сковороду і обсмажте на великому вогні, часто помішуючи. Коли бекон підрум'яниться, перекладіть його в іншу тарілку, зберігаючи залишки жиру на сковороді.

Потім злегка посипте борошно на курку з двох сторін і обсмажуйте на середньому вогні до готовності в жирі, що залишився від бекону; після цього додайте цибулю та часник і тушкуйте, часто помішуючи, протягом 2-3 хвилин. Після того як курка приготується, додайте оливкову олію, сіль, перець (за смаком) та бекон.

Потім злийте воду з каструлі, але не обполіскуйте пасту. Крохмаль, що обволікає пасту, допоможе соусу швидше загуснути.

При подачі страви на стіл додайте пармезан і петрушку.