Курячі грудки під лимонним соусом по-французьки (Chicken francese)

Як приготувати

1. Крок 1

   Курячі грудки розділити та акуратно відбити;

2. Крок 2

   Яйця розбити та збовтати. додати пармезан, 1/2 чайної ложки солі та чорний перець – все перемішати;

3. Крок 3

   Борошно висипати на тарілку і перемішати із залишками солі та чорного перцю;

4. Крок 4

   На сковороді розігріти оливкову олію, до неї додати вершкове та перемішати;

5. Крок 5

   Курячі грудки обваляти в муці, потім в яєчно-сирному клярі, обсмажити в олії з двох сторін (по 1-2 хвилини на бік) і викласти на тарілку;

6. Крок 6

   Часник дрібно нарізати і злегка обсмажити в олії, де смажилося м'ясо;

7. Крок 7

   До олії додати біле вино та курячий бульйон, сік половини лимона та петрушку. Дати трохи покипіти (близько 5 хвилин);

8. Крок 8

   Куряче філе викладаємо в киплячий соус і обсмажуємо з двох сторін протягом 2-3 хвилин. Під час обсмажування викладаємо на м'ясо лимон, нарізаний кільцями;

9. Крок 9

   За смаком можна додатково посолити та поперчити;

10. Крок 10

    Подавати гарячим разом із соусом, у якому філе обсмажувалося.