Курячі Грудки Під Лимонним Соусом По-Французьки (Chicken Francese)

Курячі грудки розділити та акуратно відбити;

Яйця розбити та збовтати. додати пармезан, 1/2 чайної ложки солі та чорний перець – все перемішати;

Борошно висипати на тарілку і перемішати із залишками солі та чорного перцю;

На сковороді розігріти оливкову олію, до неї додати вершкове та перемішати;

Курячі грудки обваляти в муці, потім в яєчно-сирному клярі, обсмажити в олії з двох сторін (по 1-2 хвилини на бік) і викласти на тарілку;

Часник дрібно нарізати і злегка обсмажити в олії, де смажилося м'ясо;

До олії додати біле вино та курячий бульйон, сік половини лимона та петрушку. Дати трохи покипіти (близько 5 хвилин);

Куряче філе викладаємо в киплячий соус і обсмажуємо з двох сторін протягом 2-3 хвилин. Під час обсмажування викладаємо на м'ясо лимон, нарізаний кільцями;

За смаком можна додатково посолити та поперчити;

Подавати гарячим разом із соусом, у якому філе обсмажувалося.