Паста З Кабачка

Підготувати усі інгредієнти.

Кабачки добре помити і натерти на тертці корейської по довгій стороні або нарізати тонкою довгою соломкою за допомогою ножа. Серединку з насінням натирати не потрібно.

Часник подрібнити.

Помідори нарізати великими шматочками.

Листя базиліка порвати.

У сковороду налити оливкову олію, додати пластівці чилі та часник. Поставити на маленький вогонь.

Коли олія почне пузиритися навколо шматочків часнику, додати кабачок і смажити, помішуючи, близько 5 хвилин.

Додати помідори, базилік та тертий пармезан, продовжити готувати ще 1 хвилину. Потім перекласти щипцями пасту на тарілки для подачі, залишивши соки в сковороді.

У невеликій мисці змішати воду та крохмаль.

Довести рідину в сковороді до кипіння та додати до неї крохмальний розчин. Кип'ятити близько 1 хвилини, поки соус не загусне. Посолити за смаком.

Полити соусом пасту у тарілках.

Подавати пасту з кабачка, посипавши тертим пармезаном.