Спагетті З Цукіні По-Неранськи

Підготувати усі інгредієнти.

Цукіні нарізати тонкими півкільцями. Якщо цукіні маленькі, розміром з огірок, нарізати тонкими кільцями.

Дрібно порізати базилік.

Розігріти олію у великому сотейнику.

Обсмажити цукіні в маслі до золотистого кольору і перекласти на паперовий рушник, щоб позбутися зайвого жиру.

Посипати сіллю цукіні.

Спагетті відварити відповідно до інструкції, потім злити воду, залишивши 2 склянки.

Викласти спагетті у велику сковорідку чи каструлю, додати оливкову олію цукіні та базилік та поставити на вогонь.

Поступово влити воду від варіння пасти, постійно помішуючи, щоб досягти кремової текстури соусу. Вода може знадобитись не вся.

Поступово втрутити тертий пармезан, також намагаючись досягти кремової суміші, якщо необхідно, додати ще води від варіння пасти.

Подавати спагетті з цукіні негайно, за бажання посипавши пармезаном.