Спагетті з цукіні по-неранськи

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготувати усі інгредієнти.

   

2. Крок 2

   Цукіні нарізати тонкими півкільцями. Якщо цукіні маленькі, розміром з огірок, нарізати тонкими кільцями.

   

3. Крок 3

   Дрібно порізати базилік.

   

4. Крок 4

   Розігріти олію у великому сотейнику.

   

5. Крок 5

   Обсмажити цукіні в маслі до золотистого кольору і перекласти на паперовий рушник, щоб позбутися зайвого жиру.

   

6. Крок 6

   Посипати сіллю цукіні.

   

7. Крок 7

   Спагетті відварити відповідно до інструкції, потім злити воду, залишивши 2 склянки.

   

8. Крок 8

   Викласти спагетті у велику сковорідку чи каструлю, додати оливкову олію цукіні та базилік та поставити на вогонь.

   

9. Крок 9

   Поступово влити воду від варіння пасти, постійно помішуючи, щоб досягти кремової текстури соусу. Вода може знадобитись не вся.

   

10. Крок 10

    Поступово втрутити тертий пармезан, також намагаючись досягти кремової суміші, якщо необхідно, додати ще води від варіння пасти.

    

11. Крок 11

    Подавати спагетті з цукіні негайно, за бажання посипавши пармезаном.