Спагетті З Цукіні По-Неранськи
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Ці спагетті з цукіні по-неранськи подарують легкість та гармонію літнього настрою. Делікатні смажені кільця цукіні ніжно поєднуються зі свіжістю базиліку, а кремовий соус із пармезану огортає кожну нитку пасти. Тонкий аромат оливкової олії підкреслює природну солодкість овочу, створюючи теплу, вишукану композицію для затишної вечері.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії500
-
Протеїни28
-
Жири15
-
Вуглеводи63
Інструкція приготування
Обирайте молоді цукіні — їх слід смажити швидко на добре розігрітій олії, аби вони залишались ніжними всередині. Пармезан краще терти безпосередньо перед додаванням до пасти, щоб він танув рівномірно й створював кремову текстуру.
Підготувати усі інгредієнти.
Цукіні нарізати тонкими півкільцями. Якщо цукіні маленькі, розміром з огірок, нарізати тонкими кільцями.
Дрібно порізати базилік.
Розігріти олію у великому сотейнику.
Обсмажити цукіні в маслі до золотистого кольору і перекласти на паперовий рушник, щоб позбутися зайвого жиру.
Посипати сіллю цукіні.
Спагетті відварити відповідно до інструкції, потім злити воду, залишивши 2 склянки.
Викласти спагетті у велику сковорідку чи каструлю, додати оливкову олію цукіні та базилік та поставити на вогонь.
Поступово влити воду від варіння пасти, постійно помішуючи, щоб досягти кремової текстури соусу. Вода може знадобитись не вся.
Поступово втрутити тертий пармезан, також намагаючись досягти кремової суміші, якщо необхідно, додати ще води від варіння пасти.
Подавати спагетті з цукіні негайно, за бажання посипавши пармезаном.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ