Спагетті «А-Ля Помідоро»

Помідори ошпарити окропом, потримати протягом хвилини, а потім перекласти в миску з холодною водою.

У сковороді прогріти оливкову олію та пасерувати в ній дрібно нарізану цибулю до прозорості. Додати подрібнений часник, а за хвилину всипати перець.

Томати пюрувати чи пропустити через м'ясорубку. Перелити у сковороду. Гасити близько 20 хвилин, після чого додати цілі листочки базиліка і посолити.

Відварити спагетті до напівготовності, перекласти в томатний соус і влити чашки води, в якій варилася паста. Важливо не перетримати спагетті.

При подачі посипати сиром і побризкати гарною оливковою олією.