Паста З Лимонним Соусом
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування25 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Паста з лимонним соусом — це поєднання тонких спагетті, огорнутих ніжним лимонно-пармезановим кремом із додаванням ароматного базиліку. Страва вирізняється яскравою свіжістю цитрусу та глибоким смаком сиру, а цедра лимона та листя базиліку створюють тонкий витончений баланс. Класика середземноморської кухні, що дарує легкість у кожній порції.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії549
-
Протеїни18
-
Жири25
-
Вуглеводи62
Інструкція приготування
Щоб лимонний соус був оксамитовим, використовуйте лише найсвіжіший пармезан і поступово вливайте олію, ретельно перемішуючи. Не шкодуйте лимонної цедри — вона додасть страві чарівної ароматики.
Спагетті відварити у підсоленій воді (не переварити!), Потім воду злити.
Цедру 1 лимона натерти на дрібній тертці.
З усіх чотирьох лимонів віджати сік.
Пармезан натерти на дрібній тертці.
Листя базиліка дрібно порубати (кілька листків залишити цілими).
Частину натертого пармезану відкласти, в той, що залишився поступово додавати оливкову олію і лимонний сік і вимішати все до стану густого соусу, схожого на майонез.
Заправити соусом макарони (його знадобиться приблизно третина), додати подрібнений базилік, все перемішати.
Викласти спагетті на тарілки, присипати цедрою лимона, пармезаном, що залишився, і листям базиліка. Подавати тут же з соусом, що залишився.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ