Паштет З Курячої Печінки З Варенням Цибулі
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Паштет із курячої печінки з ніжною текстурою і теплими нотами моркви створює делікатну насолоду, а яскраве цибулеве варення на червоному вині додає шляхетної кисло-солодкої глибини. Рум’яний рогалик із тонкого листкового тіста створює контраст смаків та ароматів, а легка зелена пудра та свіжість кінзи дарують особливий акцент страві.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1243
-
Протеїни100
-
Жири82
-
Вуглеводи28
Інструкція приготування
Щоб паштет був особливо ніжним, зніміть із печінки всі прожилки, а готову масу збийте з невеликою кількістю вершків. Варення з цибулі, готуйте на повільному вогні, тоді його смак буде виразним, а текстура — оксамитовою.
Для приготування паштету з курячої печінки необхідно дрібно нарізану цибулю та моркву обсмажити на олії. Коли цибуля та морква підрум'янилися, додати курячу печінку. Обсмажувати періодично помішуючи до готовності. На завершення помістити все в блендер до однорідної маси.
Для приготування цибульного варення необхідно нарізати цибулю соломкою, яку обсмажуємо на олії до рум'янцю. Після цього додайте червоне вино, цукор і бальзамічний оцет. Тримати на вогні до загусання.
Для приготування рогалика знадобиться листкове тісто та жовток. Листкове тісто розкотити і сформувати рогалик. Перед запіканням змастити жовтком. Рогалик запікати в духовці 8-9 хвилин|мінути| при температурі 180°.
Подання: рогалик заповнити паштетом з курячої печінки та викласти на тарілку.
Страву прикрасити кінзою та пудрою із зелені. Цибулеве варення подається окремо.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ