Домашній Печінковий Паштет
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій12 Осіб
Цей домашній печінковий паштет — ніжна класика української кухні з елегантним винним акцентом. Куряча печінка, маринована в сухому червоному, поєднується з м’якістю обсмажених овочів і вершкового масла. Кремова текстура та тонкі пахощі перетворюють закуску на справжнє святкове частування, що зігріває серце домашнім затишком.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії197
-
Протеїни16
-
Жири12
-
Вуглеводи3
Інструкція приготування
Для особливо делікатної текстури обирайте найменшу та найсвіжішу печінку, а до готового паштету додайте кілька крапель коньяку — смак стане глибшим. Подавайте з тостами з цільнозернового хліба або пряне домашнє печиво.
Беремо келих гарного червоного сухого вина. У принципі, на цьому можна зупинитись і більше нічого не робити)).
Заливаємо печінку вином і даємо помаринуватися.
У цей час поки що обсмажуємо цибулю і моркву, туди ж додаємо лавровий лист, спеції.
Перекладаємо печінку в засмажку і додаємо кілька столових ложок вина.
Смажимо до готовності.
Вимикаємо плиту, додаємо вершкове масло і даємо розтанути, добре перемішуємо.
Потім перекладаємо все в блендер (лаврушку викидаємо) і перемелюємо до однорідності. Якщо буде сухувато, можна додати бульйон.
Перекладаємо в посуд, даємо охолонути і пробуємо. У мене першу миску з'їли ще теплою.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ