Папарделле З Лососем

Для приготування вершкового соусу випарувати вино в 2 рази і ввести в вершки, додати морські водорості Вакам і випарювати на повільному вогні 5 хв. Потім додати соус Унаги і трохи солі до смаку.

Попередньо відварити пасту до стану "al dente" 7-8 хв. Висипати у приготовлений вершковий соус.

У фарфоровому посуді окремо запекти філе лосося, в устричному соусі 7-10 хв.

Для подачі викласти запічний лосось на пасту, приготовлену в соусі. Прикрасити червоною ікрою, крес салатом та суцвіттями базиліка.