М'яНа Запіканка Болоньєзе

Спочатку приготуємо фарш. Дрібно рубаємо 4 зубчики часнику, дрібно нарізаємо цибулю. Все це пасеруємо на сковороді. Додаємо терту моркву. Після того, як все підрум'яниться, додаємо фарш. Трохи його обсмажуємо та додаємо томатну пасту. Додаємо склянку білого вина. Солимо, перчимо і додаємо посічену петрушку та листя базиліка. На смак визначаємо готовність.

Чистимо картопля і, скориставшись великою терткою, надаємо йому той вид, який необхідний. Промиваємо картопля кілька разів під холодною водою, щоб вийшов крохмаль.

Готуємо соус для картоплі. На сковорідку кладемо 2 розчавлені плоскою стороною ножа зубчика часнику. Коли часник трохи підрум'янитися додаємо вершки та розігріваємо їх. Головне не доводити до кипіння, саме нагріти. Натираємо мускатний горіх, солимо, перчимо і додаємо тертий сир.

Беремо форму для запікання та промазуємо її вершковим маслом. Кладемо фарш, зверху картопляний шар і рівномірно заливаємо його соусом. Відправляємо блюдо до духовки, розігрітої до 180 градусів хвилин на 30–40.