Фарш обсмажити в сковороді на оливковій олії.
Потім додати дрібно нарізану цибулю та часник, приправити всіма спеціями до смаку.
Потім додати дрібно нарізану зелену цибулю та помідори у власному соку, все добре перемішати та гасити. Начинка для каннелоні має бути відносно сухою. За потреби можна додати трохи білого вина чи води.
Заповнюємо каннелоні м'ясною начинкою та викладаємо у форму для запікання.
Змішати до однорідної маси молоко, томатну пасту та томатне пюре зі спеціями до смаку. Соусом, що вийшов, залити вміст форми. Зверху посипати тертим сиром.
Форму поставити в духовку до 190 градусів на 30 хвилин.