Папарделле З Білими Грибами
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування20 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Папарделле з білими грибами поєднують ніжність свіжої пасти, глибину лісового аромату грибів та делікатні нотки білого вина. Рублений часник й соковиті помідори підкреслюють земляний смак страви, а соус демігляс і пармезан додають вишуканої кремовості. Щедра жменя зелені освіжає композицію, створюючи гармонію смаків у кожному шматочку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1156
-
Протеїни33
-
Жири44
-
Вуглеводи155
Інструкція приготування
Для яскравішого грибного аромату використовуйте суміш свіжих і сухих білих грибів, попередньо замочивши сухі. Замінник деміглясу—якісний яловичий бульйон із ложкою вершкового масла. Подавайте папарделле прогрітою тацю, щоб страва залишалася теплою довше.
Для тіста перемішати пшеничне борошно, семолу та яйце до однорідної консистенції. Розкачати тісто і нарізати у вигляді папарделлі ножем або за допомогою домашньої машинки для пасти.
Обсмажити на оливковій олії дрібно нарізаний часник. Додати білі гриби. Обсмажувати протягом 2-3 хвилин. Додати помідори, сіль, перець та біле вино. Коли біле вино випарується, додати соус Деміглас, грибний бульйон та петрушку.
Варити пасту протягом 3 хвилин|мінути|.
Змішати пасту із соусом. Додати пармезан і трохи оливкової олії. Добре перемішати.
Викласти пасту на тарілку і одразу подавати.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ