Паелья З Консервованою Рибою

Цибулю та часник дрібно покришити. Помідори очистити від шкіри і покришити. З усіх консервів злити сік, тунця розфарбувати вилкою, а перець порізати на смужки.

Розігріти половину олії в сковороді, додати цибулю і часник і готувати на повільному вогні, помішуючи, 5 хвилин|мінути|, поки|доки| цибуля не стане м'якою і прозорою. Вмішати помідор і готувати, роздавлюючи помідор лопаткою, ще 5 хвилин. Дати трохи охолонути, потім пропустити через блендер і пюре, що вийшло, відправити в сковороду для паельї.

Додати масло, кальмарів, половину черепашок і готувати на повільному вогні кілька хвилин, потім додати тунця і рис. Влити гарячий бульйон і всипати мідій і черепашки, що залишилися. Довести до кипіння. Додати шафран і варити ще 15 хвилин, поки рис не стане м'яким і бульйон не вбереться. Посолити за смаком.

Покласти на стіл мокрий рушник. Поставити на нього сковороду із паельєю. Зверху на рис викласти сардини, смужки перцю та петрушку. Залишити на 5 хвилин. Потім подавати – прямо у сковороді.