Вівсяні Скони З Кленовим Сиропом Та Пеканом

Духовку розігріти до 190 градусів. Пластівці та горіхи викласти на лист і поставити в духовку на 8 хвилин, щоб вони злегка підсмажилися. Потім витягнути і дати охолонути, горіхи нарубати, а температуру духовки збільшити до 230 градусів. В окрему тарілку відкласти 2 столові ложки пластівців, деко застелити пергаментним папером.

Змішати молоко, вершки, яйце і 60 мл кленового сиропу, потім 1 столову ложку суміші перелити в маленьку миску і відставити, оскільки вона знадобиться для глазурування.

Змішати в блендері борошно, пекарський порошок і сіль у режимі «пульс» - знадобиться 4 натискання. Олія, попередньо охолоджена та нарізана на кубики розміром 0,5 см, рівномірно розкласти по тесту і зробити ще близько 12-14 натискань.

Викласти тісто в миску середнього розміру, додати туди пластівці та горіхи. Потім втрутити молочну суміш за допомогою силіконової лопатки. Обережно руками вимішувати тісто прямо в мисці, поки всі інгредієнти не перемішаються.

Присипати робочу поверхню однією ложкою пластівців, що залишилися, викласти тісто і зверху присипати другою ложкою пластівців. Акуратно сформувати з тіста коло діаметром близько 17 см і завтовшки 2,5 см. Розрізати тісто на 8 шматків і викласти на деко. Обмазати тісто ложкою молочно-яєчної суміші, що залишилася, і присипати 1 ложкою цукру.

Випікати скони 12-15 хвилин|мінути|, поки|доки| вони не стануть світло-золотистого кольору. Потім дати їм постояти на деку ще 10 хвилин. Змішати 45 мл кленового сиропу з цукровою пудрою і полити цією сумішшю скон, коли вони охолонуть.