Хліб Із Цукіні

Розігріти духовку до 190 градусів. Форму для запікання розміром 12 на 20 см змастити олією.

Цукіні натерти на великій тертці, потім загорнути у кілька шарів паперових рушників та віджати зайву рідину. У великій мисці змішати цукор, розтоплене та охолоджене вершкове масло, яйця, йогурт та лимонний сік. Горіхи підсмажити на сухій сковороді протягом 4 хвилин|мінути| і нарубати.

В іншій мисці з'єднати борошно, соду, пекарський порошок, корицю, запашний перець та сіль. Додати до борошна цукіні, йогуртову суміш і акуратно все перемішати силіконовою лопаткою особливо ретельно перемішувати не потрібно. Потім додати|добавляти| горіхи.

Викласти тісто у форму і випікати 55-60 хвилин, готовність можна перевірити зубочисткою.

Не виймаючи з|із| форми, дати хлібу постояти 10 хвилин, а потім витягнути і остуджувати ще 1 годину.