Вершкові Скони Зі Смородиною
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій8 Осіб
Вершкові скони зі смородиною — це ніжна, розсипчаста випічка, яка поєднує оксамитовість жирних вершків і делікатну кислинку свіжої смородини. У кожному шматочку відчуваєш гармонію м'якого тіста, легкого вершкового аромату й яскравого ягідного акценту. Така випічка чудово підійде для спокійних домашніх сніданків або вишуканого чаювання.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії334
-
Протеїни4
-
Жири19
-
Вуглеводи36
Інструкція приготування
Вершкове масло має бути дуже холодним — це забезпечує розсипчасту структуру сконів. Ягоди смородини доречно підморозити перед додаванням: так вони краще зберігають форму та не забарвлюють тісто.
Розігріти духовку до 230 градусів. Вершкове масло|мастило| нарізати на кубики розміром 0,5 см і охолодити. У блендері в режимі "пульс" змішати борошно, цукор, пекарський порошок і сіль - знадобиться 6 натискань. Поступово розкласти шматочки олії і зробити ще близько 12 натискань у режимі «пульс».
Додати смородину і знову швидко перемішати. Викласти тісто у велику миску, покласти сметану та перемішувати все силіконовою лопаткою протягом 30 секунд.
Викласти тісто на присипану мукою поверхню і вимішувати його 10 секунд, щоб вийшла куля. Потім покласти тісто в круглу форму діаметром 20 см і рівномірно розподілити, притискаючи пальцями, але так, щоб до стінок залишався приблизно 1 см. Перевернути форму і акуратно дістати тісто, щоб воно не втратило форму, що вийшла. Розрізати коло на 8 шматків і викласти їх на сухе деко.
Випікати 12-15 хвилин|мінути|, поки|доки|
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ