Вершкові скони зі смородиною

Як приготувати

1. Крок 1

   Розігріти духовку до 230 градусів. Вершкове масло нарізати на кубики розміром 0,5 см і охолодити. У блендері в режимі "пульс" змішати борошно, цукор, пекарський порошок і сіль - знадобиться 6 натискань. Поступово розкласти шматочки олії і зробити ще близько 12 натискань у режимі «пульс».

2. Крок 2

   Додати смородину і знову швидко перемішати. Викласти тісто у велику миску, покласти сметану та перемішувати все силіконовою лопаткою протягом 30 секунд.

3. Крок 3

   Викласти тісто на присипану мукою поверхню і вимішувати його 10 секунд, щоб вийшла куля. Потім покласти тісто в круглу форму діаметром 20 см і рівномірно розподілити, притискаючи пальцями, але так, щоб до стінок залишався приблизно 1 см. Перевернути форму і акуратно дістати тісто, щоб воно не втратило форму, що вийшла. Розрізати коло на 8 шматків і викласти їх на сухе деко.

4. Крок 4

   Випікати 12-15 хвилин, поки.