Вівсяні Скони З Корицею Та Родзинками

Духовку розігріти до 190 градусів. Пластівці викласти на деко і поставити в духовку на 8 хвилин|мінути|, поки вони злегка не підсмажаться. Потім витягнути і дати охолонути, а температуру духовки збільшити до 230 градусів. В окрему тарілку відкласти 2 столові ложки пластівців, деко застелити пергаментним папером.

Змішати молоко, вершки та яйце, потім 1 столову ложку суміші перелити в маленьку миску і відставити - вона знадобиться для глазурування.

Змішати в блендері муку|борошно|, цукор (при цьому залишивши приблизно 1 столову ложку для присипки), пекарський порошок, сіль і корицю в режимі «пульс» - знадобиться 4 натискання. Олія, попередньо охолоджена та нарізана на кубики розміром 0,5 см, рівномірно розкласти по тесту і зробити ще близько 12-14 натискань.

Викласти тісто в миску середнього розміру, додати туди пластівці та родзинки. Потім втрутити молочну суміш за допомогою силіконової лопатки. Обережно руками вимішувати тісто прямо в мисці, поки всі інгредієнти не перемішаються.

Присипати робочу поверхню однією ложкою пластівців, що залишилися, викласти тісто і зверху присипати другою ложкою пластівців. Акуратно сформувати з тіста коло діаметром близько 17 см і завтовшки 2,5 см. Розрізати тісто на 8 шматків і викласти на деко. Обмазати тісто молочно-яєчною сумішшю, що залишилася, і присипати 1 ложкою цукру.

Випікати скони 12-15 хвилин|мінути|, поки|доки| вони не стануть світло-золотистого кольору. Потім дати їм постояти на деку ще 10 хвилин.