Овочеві Мільфеї З Цукіні Та Буряків З Яйцями Пашот

Очистіть цукіні від шкірки, наріжте кільцями та обсмажте разом із зеленим перцем, нарізаним великими шматками, на оливковій олії на швидкому вогні 5 хвилин.

Подрібніть у блендері часник та обсмажений перець. Додайте сир та майонез.

Викладайте по черзі цукіні і буряки, попередньо відварені і нарізані кільцями, прошаровуючи соусом, що вийшов.

У підсолену киплячу воду розбийте яйце, зачекайте 4-5 хвилин, поки білок звариться, і ополоником витягніть яйце з води. Повторіть операцію для всіх яєць по черзі.

Прикрасьте гілочкою петрушки.