Овочеві мафіни з кіноа з копченим лососем

Як приготувати

1. Крок 1

   Відварюємо півчашки кіноа (краще брати різнокольорову така буває у нас в магазинах) згідно з інструкцією на упаковці. І охолодити.

2. Крок 2

   Нарізаний тонкими пелюстками перець обсмажити на оливковій олії близько трьох хвилин на середньому вогні, потім додати туди ж нарізану пелюстками червону цибулину і нарізаний жульєн щавель. Добре перемішати та гасити 2-3 хвилини на середньому вогні помішуючи.

3. Крок 3

   Натерти на тертці адигейський сир та пармезан

4. Крок 4

   Змішуємо у великому салатнику тушковані овочі. Нарізаний на невеликі шматочки копчений лосось, нарізаний зелений лук і обидва натерті сири.

5. Крок 5

   Додаємо кіноа і добре перемішуємо. Після чого розбиваємо туди ж 3 яйця і ще раз добре перемішуємо

6. Крок 6

   Солимо і перчимо на смак і наповнюємо маленькі форми для маффінів до верху

7. Крок 7

   Ця кількість розрахована приблизно на 12 форм (невеликих). Якщо формочки не силіконові – їх необхідно попередньо змастити вершковим маслом.

8. Крок 8

   Ставимо в розігріту до 210 С духовку на 15-20 хвилин в залежності від розміру форм

9. Крок 9

   Подавати можна як у холодній, так і кімнатній температурі. Зберігати краще у холодильнику в герметичному контейнері.