Овочі У Вічі По-Китайськи

Овочі вимийте та висушіть. Цибулю наріжте півкільцями. Перець звільніть від плодоніжок і насіння, наріжте на смужки. Кабачки розріжте вздовж, а потім упоперек на сегменти. Печериці наріжте поперек капелюшків (можна скористатися консервованими печерицями).

Розведіть соєвий соус такою ж кількістю води та розмішайте в цій суміші крохмаль.

Сильно розігрійте вок, налийте в нього оливкової олії та викладіть овочі в наступному порядку: спочатку цибулю, а потім кабачки, перці та печериці. Овочі необхідно постійно перемішувати, вони повинні обсмажуватись, а не гаситись і залишитися на смак трохи недосмаженими. Коли овочі досягнуть такого ступеня готовності, влийте в них соєву суміш із крохмалем, поперчіть до смаку і все ретельно перемішайте.