Овочевий суп-пюре з перепелиними яйцями
Овочевий суп-пюре з перепелиними яйцями — досконале поєднання м'якої, ніжної текстури та яскравих ароматів. Легкість картоплі й цвітної капусти в гармонії зі свіжістю селери та моркви створює витончений смак. Перепелині яйця додають страві особливої вишуканості. Ідеальний вибір для легкого обіду чи вечері, який дарує затишок.
Як приготувати
Порада
Овочі для супу обсмаж на оливковій олії кілька хвилин перед варінням: це додасть насиченості смаку. Перепелині яйця найліпше відварювати окремо, аби зберегти їхню ніжність.
-
Крок 1
Помити та почистити всі овочі.
-
Крок 3
Покласти всі овочі у воду і варити протягом години на повільному вогні в каструлі або мультиварці в режимі «суп».
-
Крок 4
Коли овочі будуть готові, викинути цибулю, а суп пюрувати блендером.
-
Крок 5
При подачі додати в суп перепелині яйця, сухарики, зелень, відварену броколі, чорний перець та оливкову олію за смаком.
Поживна цінність
- Калорії
- 235 ккал
- Протеїни
- 12 г
- Жири
- 4 г
- Вуглеводи
- 42 г
