Провансальський салат

Як приготувати

1. Крок 1

   Солодкий перець очистити від серцевини. Нарізати його, цукіні, ромен-салат, селера і огірок товстою соломкою, помідори — часточками, редиска — кружальцями, а зварені круто перепелині яйця — надвоє. Обірвати листя з гілочок базиліка.

2. Крок 2

   Рисовий папір занурити на дві секунди у воду і перекласти на вологі тканинні серветки на півхвилини.

3. Крок 3

   Викласти на рисовий папір нарізані цукіні, огірок, помідори, ромен-салат, стебло селери і солодкий перець, листя базиліка, половинки перепелиних яєць, кенійську квасолю — і завершити покладеними внахлест і рядком редьки. Защипнути з кінців, скачати в цупкі трубочки.

4. Крок 4

   Для соусу змішати гірчицю з оливковою олією, додати сіль та оцет.

5. Крок 5

   Подавати трубочки салату з соусом, який у разі грає роль дипа.