Овочевий пиріг "Паскуаліна"

Як приготувати

1. Крок 1

   Приготувати тісто. Висипати на робочу поверхню борошно та сформувати заглиблення в середині. Налити в нього 2 ст. л. олії, додати дві щіпки солі, теплу воду. Замісити до отримання м'якого та гладкого тіста.

2. Крок 2

   Розділити тісто на 33 кульки. Посипати борошном і дати тесту відпочити під теплим покривалом.

3. Крок 3

   Відварити листя мангольд із мінімальною кількістю води. Витиснути їх і подрібнити.

4. Крок 4

   У каструлі обсмажити нарізані цибулю та часник. Додати мангольд та потримати на вогні 10 хвилин.

5. Крок 5

   Налити масу, що вийшла, у велику миску і змішати з двома яйцями, 80 грамами тертого пармезану, додати майоран.

6. Крок 6

   Сир змішати з 2 ст. л. борошна, додати 2 ст. л. олії, 20 грам тертого сиру, сіль та перець.

7. Крок 7

   Для основи взяти 13 куль тесту. Розкачати кожен качалкою, роблячи їх тонкими, майже прозорими. Змастити дно форми та викласти 13 шарів один за одним, кожен змащуючи олією, за винятком останнього.

8. Крок 8

   Зверху покласти мангольд і накрити сиром.

9. Крок 9

   Зробити ложкою шість заглиблень, у які потрібно розбити яйця, трохи посолити.

10. Крок 10

    Розкачати решту 20 кульок у найтонші шари і покласти їх зверху на начинку. З'єднати краї пирога так, щоб вони добре прилипали один до одного.

11. Крок 11

    Змастити поверхню торта олією і помістити в розігріту до 180-200 градусів духовку приблизно на 50 хвилин, доки пасхальний пиріг не стане золотистим.